貳樓有花｜米其林餐廳｜場地佈置｜花藝佈置｜活動佈置｜花藝01


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當傳統粵菜的精髓遇上創新巧思，「雋GEN」便成為了這場味覺碰撞的最佳舞台。由澳門主廚陳泰榮領軍，並由四十年經驗的香港主廚駐店，每一道菜都是對傳統粵菜深厚技藝的致敬，同時又帶有現代的創新魅力。
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(圖＆文｜Ｍaison Rouge 團隊製作，未經許可禁止轉載)

 


✦ 餐廳設計與文化氛圍 ✦ 
走進「雋GEN」，首先映入眼簾的是挑高、明亮的室內大廳，牆上掛著由書法大師張月華親筆揮毫，融合楷書與隸書的字跡，將美的精神蘊藏於內，猶如細火慢燉，用心才能釋放精華，與餐廳理念與料理相互呼應，展現出的不僅是一家餐廳，更是一個融入文化、藝術與現代美學的空間，為每一位食客提供身心靈的全面體驗。
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(圖＆文｜Ｍaison Rouge 團隊製作，未經許可禁止轉載)

 


✦ 品味傳統，傳承工藝 ✦ 
在粵菜文化中，溫度至關重要。雋GEN以廚房為中心，設置包廂、板前區與散座區，縮短送菜距離；每個用餐區均配有保溫櫃和烹飪台，確保菜品保持最佳溫度與香氣。雋GEN對料理的堅持與細膩，就像2024米其林官方唯一指定威士忌 #全球單一麥芽威士忌的領導品牌格蘭利威  #TheGlenlivet 將每一滴酒液的精華釋放到極致，講究每一個細節。無論是將「格蘭利威12年首席三桶」的獨特風味與料理相容，或以創新的「格蘭利威奢創18年」搭配精緻菜肴，餐廳主廚們巧妙地結合在地食材與精湛技法，相信會讓人難以忘懷～
 

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(圖＆文｜Ｍaison Rouge 團隊製作，未經許可禁止轉載)

 


✦ 人文氣息，華麗映襯 ✦ 
摒棄傳統中餐廳常見的茶樓符號，「雋」以簡約木質、石牆與靜謐土間構建出一個極具人文氣息的空間，這種設計語言融合了古風的趣味與現代抽象的風雅，營造出一個沉靜、深邃的氛圍。延續「雋」的空間理念，貳樓有花在花藝設計上以淡雅金與榮耀紅為主色，為整體空間注入了一絲優雅且華麗的氣質，使每個細節都散發出無聲的奢華與品位。
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貳樓有花 榮幸為 #theglenlivet & 多間 #米其林餐廳 進行花藝佈置，更多作品會依序在官網分享。
 

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